自然食品こだわりの店　ユーキ

　　　「飛騨ねっこの会」は　　　
　　　　一ヶ月に一回、東城百合子先生の「あなたと健康」の本に沿って料理をしたり、
　　　　本読みをしたり、手当法を学んだりしています。
　　　　
　　　　　今日、料理教室に行ってきました。
　
　　　　　　　簡単な料理をご紹介します。

　　　　　　　　　　　　　　栄養満点の 菜の花の白和え

＜材料＞（４人分）　　　　
　　こんにゃく　…1/3丁　　
　　人参　　　……３０ｇ　　　　　　　　
　　菜の花　……1/2束　　　　
◎煮汁
　　みりん ……小さじ２
　　醤油 　……小さじ１
　　自然塩　……小さじ1/3
　　だし汁 ……５０cc
◎和え衣
　　豆腐　　……1/2丁
　　（※よく水切りをしたもの）
　　炒りごま　…大さじ２
　　みりん ……小さじ１
　　味噌　　……１０ｇ（白味噌がオススメ）
　　醤油　　……小さじ1/2
　　自然塩　　…小さじ1/2

　　＜作り方＞
　　　　①菜の花はゆでて３ｃｍ位に切る。
　　　　②こんにゃく、人参は３ｃｍ位の短冊に切り、煮汁を入れて煮切る。
　　　　③炒りゴマをよくすり、裏ごしした豆腐を加え、調味料を入れ、よく混ぜる。
　　　　④和え衣に具を入れ、混ぜ合わせる。

　　　　　　　塩分が薄くて胃にも優しく、栄養満点で身体に良い一品です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　満足で～す。

　　　　　　　　　　　　　　　　　 大和芋の梅干和え



　　　　　＜材料＞（４人分）　　　　
　　　　　　　　　大和芋 　……１００ｇ　　　
　　　　　　　　　梅干し　　……２個
　　　　　　　　　青のり ……適量
　　　　　　　　　梅酢・醤油 …適量




　　　　　　　①大和芋の皮をこそげ取り（スプーンを使うとやりやすい）、拍子切りにする。
　　　　　　　②梅干をちぎって大和芋を加え、青のりをふる。
　　　　　　　③梅酢又は醤油をかけて完成。

　　　　　　　　　　　　　少し、おかずが足りなかった時に簡単で酒のおつまみにもピッタリです！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あっさりして食感が良く、オススメの一品です。
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一度、お試し下さいね！