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防災必需品
被災された皆様に一日でも早い復興をお祈り申し上げます。
震災から学んだことはそれぞれあると思いますが、
「備えあれば憂いなし。」と思う方は多くみえると思います。
皆さん、地震の備えは万全でしょうか?
今回はユーキの備蓄食を紹介したいと思います。

大分県日田市の深井戸水から取ったミネラルウォーター。(弱アルカリ性)
天然の活性水素水で身体に良い、飲みやすくて美味しい水です。
日田天領水は「モンドセレクション最高金賞(6年連続)」
「iTQi国際優秀味覚賞(7年連続)」を
ダブルで受賞していて、世界にも認められている水でもあります。

熱湯にそのまま表面を下にして中火が15分ほど湯煎するだけで
美味しいオニギリがいただけます。
磯の香り豊かな「わかめおにぎり」と
小豆の甘味とゴマの食感が良い「小豆おにぎり」とあります。

・どんぶり麺(山菜そば)…国内産小麦粉とそば粉を使用し、
植物油で揚げた麺です。
・お湯かけ麺(チキン醤油、シーフード塩)…国内産小麦粉使用。
化学調味料、かんすい不使用の麺です。
作り方はとても簡単!!どんぶりに麺・特製スープを入れて、熱湯を注ぎ、
ラップをして3分待てば完成です。
防災では水とすぐ食べられる食品は必需品です。栄養のバランスも考えて用意しましょう!!
ユーキではこの他にも備蓄食として使える商品がございますので、
当店へお越しの際には是非、お客様に合った備蓄食を探してみて下さいね!
お待ちしてま~す。


すごい!酒粕
皆さんは体調はいかがですか?
そんな”冷えてしまった体を温める商品”を紹介致します

その商品は・・・酒粕です

酒粕は、最近、テレビや新聞などのマスコミにも取り上げられる事が多々あります。
その中で、 ”コレは” っていうレシピや使用法を紹介いたします(^_^)v

蓬莱板粕 400g ¥210
*白真弓の板粕500gもあります。
まずはオーソドックスに甘酒です

酒粕100gを1Lの水に溶かし、砂糖100gと塩を少々加えて沸騰させた後に
おろししょうがを加えて完成です。 あったまりますよ。
甘酒は体を暖めるだけで無く、ダイエットにも効果があるみたいです
そして、ごはんのおかずの粕汁です
粕汁(4人分)
1:酒粕100gを細くちぎって、だし汁400mlに浸しておきます。
2:別の鍋にだし汁800ml、短冊切りした大根、人参、コンニャクを入れて煮ます。
3:塩サケや豚肉を加えると風味が増します。
4:煮立ったら漬けこんだ酒粕を伸ばして煮込みます。
しょう油、、みりん又はお酒で味を調えます。
お好みでネギ、七味唐辛子、しょうがなどの薬味を加えて完成です
お仕事を頑張ってきたお父さんに作ってあげてください

疲れた体を癒やしてくれる一品です
さいごは、とっておきの利用方法です。
何と・・・お風呂でつかいます


蔵元の奥さんの隠したがる利用法です(笑)
超簡単です。 布袋に入れてお風呂の中で揉むだけです!!!
また、少量を手にとってパックの要領でお顔に塗るそうです。
お肌がスベスベになるそうです。
簡単なんですが、効果は絶大らしいです。
保湿効果・保温効果・美肌効果 があるようです。


*酒粕は使う分だけよけて、あとはサランラップに包んで冷凍庫に入れれば
1年位は食べられるそうです。
飲んで、食べて、体に塗って・・・
酒粕は使用用途いっぱいです。 まだまだあるかもしれません。
探してみましょう。
ぜひお試しくださいネ(^o^)

*本日15日は定休日です。
万能調味料


リフトで社長と谷口さんが頑張って雪よけをしました。
いつものことですが、お客さんがスムーズにご来店いただけるように頑張っています。

今回はとっても便利な調味料を紹介します!
それがこちらです。
塩 麹 です! ・150g…360円
・500g…1,180円
「ままみぃ」というアレルギっ子ママさん達が
「自分たちの子どもに美味しく食べられるものを作ろう」と考え、企画したもので
まんま農場さんのお米と塩だけで作った、万能調味料です。
大豆と小麦が一切入っていないので、アレルギーの方にとっても安心!!
塩麹は酢・みりん等を入れて、ドレッシングにしたり
鮭に塩麹を漬けてから焼いたり、チャーハンや卵焼き等…色んな料理に使えます!
使ってみたいけど、ちゃんと使えるか自信がないなぁという方に朗報。
「塩麹の試食会」
日時:1月28日(土)10:00~16:00
場所: こだわりの店 ユーキ
当日、ままみぃさんが塩麹の使い方を親切に教えて下さいます。
何を試食出来るかお楽しみです!!
いつもお馴染みの辻井さんが笑顔で迎えてくれます。
美味しい塩麹料理が食べられますよ~!!
ぜひぜひ!ご来店お待ちしてます!
つるっとしたコシ!たまらないね♪
今日もいいお天気ですね~
「今日は何を食べようかなぁ・・・」 「もう一品、何か作ろうかな」という時に
大活躍の便利な商品を紹介します
玄米ビーフン
玄米100%使用!!玄米の栄養がたっぷり
保存剤・漂白剤は不使用なので、安心して召し上がって頂けます
この商品、茹でる手間が要らないんです!
熱湯に1分浸けて、水切りをするだけ
容器に入れてラップをしておけば、いつでも使えます
簡単レシピを紹介します
おうちにある野菜と一緒に炒めて、塩で味付けをして焼きビーフンにしたり・・・
水で戻さないで、そのままカリッと油で揚げたビーフンに
野菜やキノコなどで作った中華あんをかけてみたり・・・
ゴマ油でニンニク、ショウガ、ネギ、干し椎茸を炒めて、野菜を入れて
500ccの椎茸&昆布だしを入れて塩、醤油、酒で味付けし、
少し煮込んだら戻したビーフンを入れて、汁麺にしたり・・・
などなど、アイデア次第で色々使えます
お客さまのなかには、当店でも販売している「野菜スープ」や「トマトスープ」に入れて
召し上がっている方もいらっしゃるとのこと
なんだか美味しそう私もさっそく試してみよう
つるりとした食感でくせのない味の、おなかに優しい玄米ビーフン
ぜひ一度お試しください
ウマイ!! 食べてみて♪
有機栽培の第一人者として知られる
ジーノ・ジロロモーニの有機パスタ&有機パスタソースがとっても大好評です
ジロロモーニの有機パスタをゆでて、有機パスタソースをかけるだけで
とびきりのパスタ料理に
ソースは有機野菜とバジルで仕上げた『トマト&バジル』と
アンチョビの旨味を効かせた、辛さ控えめの『アラビアータ』があります
一度おためし下さい
おすすめメニュー
冷製トマトのパスタ
細めのパスタ『スパゲッティーニ』とトマトを使った、これからの季節にピッタリの
簡単さわやか冷製パスタです。
材料(2人前)
ジロロモーニスパゲッティーニ 160g
トマト(湯剥き・種取し1cm角切り) 2個
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
にんにく(みじん切り) 1/2個
ジロロモーニオリーブオイル 大さじ5杯
海の精 あらしお 小さじ2杯
オレガノ 適量
バジル生葉(みじん切り) 2枚
作り方
1. みじん切りにした玉ねぎ・にんにくをボールの中に入れ、
角切りしたトマトと合わせる。
2. ボールにオリーブオイル4杯とあらしお・オレガノも入れよくあえる。
3. ボールにラップをして2時間くらい冷蔵庫で馴染ませる。
4. 6分茹でたパスタを流水ですすぎながらぬめりをとり、水気を切る。
5. ボールの中にパスタを入れ、オリーブオイル1杯とバジルを加えよくあえて出来上がり。
ワンポイント
パスタを茹でるときは、1リットルの水に対し10gの塩を入れる。(3リットル以上がよい)
お好みでバルサミコ酢やレモン汁で酸味プラスもOK
とっても簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね
ジロロモーニのオーガニックパスタ
人に自然に安全で何よりもおいしい有機小麦を使用した
有機パスタ 「ジロロモーニ」 大好評
「ジロロモーニ パスタシリーズ」はイタリアで有機栽培の第一人者ジーノ・ジロロモーニ氏の
手がけるブランドです。
オーガニックの農業協同組合の生産農家と、同組合に認定された農家が栽培した有機小麦のみを
使用しています。風味・栄養成分を壊さないように長時間低温乾燥させた贅沢なパスタです。

「生きると言うことは農業・文化を含めて全てに関わる
ことである。そしてこれ以上大地を汚してはならない」
という強い信念を抱いて、現在も現役の有機栽培農家であり
イタリア有機農業のカリスマ的存在。
当店では、このパスタシリーズの一部を取り扱っております。
写真左上のパスタ (ゆで時間8分)
デュラム小麦有機スパゲッティー二
写真右上のパスタ (ゆで時間5分)
どちらのパスタも有機栽培した
デュラム小麦をセモリナ挽き(粗挽き)
ならではの味と強いコシが特徴です。
スパゲッティー二はスパゲッティよりも
若干細めのロングパスタですので
ソースに絡みやすく、冷製パスタ料理
にもオススメです。
有機エキストラヴァージンオリーブオイル
写真中央(上)
有機パスタソース トマト&バジル
写真中央(右下)
有機パスタソース アラビアータ
写真中央(左下)
是非一度「ジロロモーニパスタシリーズ」を食べてみては??

写真はソースをかけただけの超簡単パスタ


オリジナルレシピ集も置いてます

気軽にお越し下さ~い

体にやさしいパン屋さん
チッタ・デル・パーネさん のパンのご紹介です

当店、ユーキコーナーにて販売中の人気商品でーす

イーストフードや生地改良剤を使わず素朴に焼き上げた、シンプルで飽きのこないパンです。
北海道産小麦粉(菓子パンはカナダ産小麦粉も使用) ・ モンゴル産天然塩 ・ 本バター
を使用して作っています。
フルーツ・ナッツ類はできる限り有機栽培のもの、野菜パンには一之宮町ポテンシャル農園産の
有機野菜(JAS認定済み)を使っています。


第1位 やわらかフランスパン
(パター・牛乳・卵は使用していません。 オリーブオイル・砂糖は使用しています。)
第2位 食パン
(パター・牛乳・卵は使用していません。 オリーブオイル・砂糖は使用しています。)
第3位 菓子パンセット
(牛乳・オリーブオイルは使用していません。 バター・卵・砂糖は使用しています。)
他にも、くるみ・いちじく・クランベリーのパンライ麦パン、チーズスティックパン、くるみ&レーズン
ラスク、くるみ入り全粒パンなどもあります。※日によって入荷商品が変わりますので、お願いします。
菓子パンセットは、チッタ・デル・パーネさんが菓子パンの中から5つを選んで
袋に詰めたものが売ってあります。
それぞれ中身が違う菓子パンセットで選ぶのが楽しいですよ

皆さんもぜひ、当店オススメのチッタ・デル・パーネさんのパンを食べてみてください

明日入荷予定の野菜

ジュンカンファームすわさん
・サニーレタス ・サラダ菜 ・グリーンリーフ ・水菜
※人気のパン・野菜は売り切れの場合もあります


にぎり酒

前にご紹介した「発芽玄米酒 むすひ」の酒粕です。只今人気急上昇中
この酒粕の中にも「むすひ」同様たくさんの乳酸菌や酵母が入っています。
従来の酒粕とは違って、酸味が強く独特の香りがありますが、いろいろなアイデアでお試し下さい。
玄米酒粕の簡単利用

・ごはんを炊くときに少し入れると、ごはんが艶やかになり甘味も増します

・炒め物や煮物などにも

酒粕カリカリサラダ
・玄米粕…適量 ・塩…少々
・揚げ油…適量 ・旬の野菜
①揚げ油を熱し、ひとつかみの玄米粕を
軽くほぐしながら素揚げする。
②きつね色にカリッと揚がったら取り出し
塩をまぶす。
③ ②を旬の野菜で作ったサラダと和え
ドレッシングをかけて、出来上がり。
寺田本家チラシ「玄米酒粕を使って」より
※ちなみに写真は大根とかいわれ大根のサラダです。
ドレッシングは青じそノンオイルドレッシングを使いました。
あっさりしてて美味しかったです。
他にも酒粕酵母パン・ドーナツなども好評です。
商品横に寺田本家のチラシ(レシピがいっぱい載ってます)を置いてます

ご自由にお持ち帰り下さい。

・ジュンカンファームすわさんの 水菜・ほうれん草・折菜 などなど入荷中

すわさんの仲間の静岡県磐田市 中村さんの所で堀った竹の子も販売してます。
茹でてあるので簡単に料理できます。
味ごはんを炊いたら、やわらかくて美味しかったのでオススメです。
・チッタ・デル・パーネさんの 食パン・フランスパン・菓子パンセットも毎日入荷してます

もちろんお酒コーナーも充実しております。懐かしの駄菓子コーナーもありますよ

ご家族揃ってお気軽にお立ち寄り下さ~い

無農薬米
当店では高山市上宝町にあるまんま農場さんの商品を取り扱ってます

ピロール栽培で育てたこしひかりです。

カルシウムが多く含まれ弱アルカリ性で健康によいお米です

そして地球環境にも優しい

もちろん残留農薬もありません!!
※ピロール栽培とは有機物が主原料のピロール資材を使い
もともと土の中にいる微生物を元気に働かせて栽培する方法です。
玄米はもちろん、白米も置いています。
玄米・白米ペットボトル入り(1.9kg)

ペットボトルに入れることによりお米が酸化しないので、冷蔵庫に入れて保存することによりいつまでも
美味しく頂けます。
玄米は計り売りもしておりますので、空になったペットボトルをお持ち下さい。
玄米はもちっと炊け、白米はつやがでてやわらかく美味しいですよ!!
ご希望があれば、玄米を 胚芽・3分・5分・7分・白米に精米もできます。
玄米がどーしても苦手という方! 7分づきから始めてみてはいかがですか?
米粉も置いてま~す

レシピもあります

テレビで放送(^_^)v
みなさんにお知らせがあります
明日12日(日)中京テレビ朝10時25分から
「所さんの目がテン」で
オーサワの葛粉が特集で放送されるのです
葛粉の活用法などが紹介されます
商品は当店の定番商品としていつでもあります
おすすめ商品のご案内です
世界的に認められた水
日田天領水
ミネラルバランスが良い弱アルカリ性の水
天然の活性水素水でおいしいです
これから夏本番!!
飲むなら身体に良い水は嬉しいですよね
取れたて新鮮野菜も好評販売中!!
ジュンカンファームすわさんの
にんじん・ズッキーニ・サニーレタス・きゅうり・・・
今日のチッタ・デル・パーネさんのおすすめパンは
くるみ・いちじく・クランベリー
スライスして軽くトーストして、どうぞ
お花も大好評です
みなさんのお越しをお待ちしてます
今年も時季が・・・きましたね(*^_^*)

チッタ・デル・パーネさんの体にやさしいパン
大好評のフランスパン・食パン・・・
やわらかくてフワフワ食感

ジュンカンファームすわさんの野菜も入りました

チンゲン菜・小松菜・エンドウ豆
他にも・・・
リピーターも多い「天日干しの米」
すごく花のもちが良いと評判のある「菊」
いろいろ入荷してますので
お越し下さい

あっちゃんからのおすすめです

「青梅のみりん漬け」漬けてみませんか
江戸期に宮中で飲まれていたといわれる青梅のみりん漬け
ハチミツや砂糖を使わないから
砂糖の摂取を制限されている方におすすめ

梅を漬けるみりんは、
純もち米本格仕込みの三河みりん
福来純の三年熟成本みりん
で漬けて下さい
当店で取り揃えています
梅は・・・大きめの青梅で漬けて下さいね
漬けてから5~6ヶ月で飲めます

漬けた梅も食べれるから美味しさ2倍

味は、ふくよかでとろっとして旨味と甘味があります
漬け方は・・・当店にレシピあります

ぜひ一度お店に立ち寄って見て下さい

(試飲もできますよ)
食べよう(^o^)
今!話題の雑穀
当店の雑穀は根強い人気です
商品名は『十五穀米』
国内産原料100%で農薬不使用。
色合い・食感よく美味しい雑穀です
食物繊維・カルシウム・ビタミン・ミネラル豊富
体にやさしいから嬉しいですよね
お米に混ぜて炊くだけで美味しい雑穀ごはんを食べましょう
カレーとの相性もバッチリです
他にも多数、取り揃えてますのでお店に立ち寄って見て下さい
入荷!
ジュンカンファームすわさんの
アゼで作った大豆入りつきたて豆もちあります。
毎週金曜日に入荷し、香ばしくてちょっぴり塩味で好評です
早い者勝ちです
ネギもいちおしです
皆様のお越し心よりお待ちしてます
人気急上昇 (^o^)
先日のセールも大好評に終わりました
そこで・・・耳寄りなお知らせが
当店で“ぎんてぼう”という豆を取り扱う事になりました。
サン・スマイルから入荷しました。
生産者は、おなじみの秋場農園さんです
ぎんてぼうとは
白いんげんの種類で白銀の世界を思わせる白さと
調理しやすいのが特徴です。
一晩つければ30分で煮え、煮こぼしも不要です。
煮ている時からとても香りが良く
甘味があり、いやみが無く、煮汁もだしとして使えるから嬉しいですよね
ご購入いただいたお客様の評判も上々で
甘くて柔らかくて今までの豆とは違って美味しい!!
お友達に進めたら喜んでくれました。などなど・・・
リピーターも急増中
無肥料自然栽培だから安心・安全です。
ぜひ、当店いちおしの商品をお試しください
あつぅ~い(*^_^*)


最近の天気は晴れたり




気分もスッキリしませんね(>_<)


今年の暑さは昨年以上に暑かったですね

できるだけ肝臓に負担をかけない生活を心がけませんか

そこで今回は・・・

肝臓をいたわる『梅生番茶』を紹介しますね

血液をきれいにして、血行を促す梅生番茶

朝



風邪をひいた時や疲れたときに・・・一杯



梅干し ・・・ 中1個
醤油 ・・・ 小さじ1
しょうがの絞り汁 ・・・ 2~3滴
三年番茶 ・・・ 150~200ml


① 種を取った梅干しを湯飲みに入れ、よく練る。
② ①に醤油としょうがの絞り汁を加える。
③ 熱い三年番茶を注ぎ、混ぜる。
熟成三年番茶 120g 504円
オーサワうめしょう 250g 1,260円
濃縮番茶 生姜入 梅醤エキス 260g 1,995円 ※お湯で溶かすだけ
有機梅醤エキス(番茶入り)分包 9g×20包 1,640円 ※お湯に溶かすだけ
新鮮な無農薬野菜が毎日入荷中!!

ジュンカンファームすわさん・四ツ瀧さん・杉本さん・栗下さん・川原さん・・・
たかねコーンも入荷しました

プチプチ食感で、あまぁ~くて美味しいですよ

お店でお待ちしています


食べるポプリ??スパイス好きにはたまらない!!

どうです?このコポコポしたスパイスのお山

正体は・・・クミン・ガーリック・ゴマ・オニオン・コリアンダー・フェンネル・
メディー・パセリの面々。
販売元の鎌倉のアナンさんでは、注文があってからブレンドされるので、新鮮安全

いつものカレーにひとふり入れれば本格カレー

マヨゼーズとケチャップとあわせて作るディップは、大人のサンドイッチに

スパイスボトル1個で、なんだか女性は気分が舞い上がる



食べちゃうポプリで、夏休みのお母さん応援します!!


でも・・・お早めにどうぞ



カレーに新旋風!!
夏休みスタート 7月24日(木)~27日(日)
セールのご案内
カレーに新旋風!!
6月末のユーキ手づくり市で大好評の鎌倉アナンの
インド料理用ボトルスパイスが入荷しています
ちなみに・・・アナンの若奥さんは高山からお嫁に行かれた方なんですよ
さて、こってりカレーが苦手になってきたら・・・
全粒粉でとろみのつく油抜きのカレールゥホワイトと
カレーがおいしくなる香辛料で作る
夏野菜カレーがおすすめです
なんと同じ材料でスパイスのきいた
ディップ(クリーム状のソース)も手軽に出来ますよ
材料
カレールゥホワイト ・・・小さじ 1
カレーがおいしくなる香辛料 ・・・小さじ 1
マヨネーズ ・・・大さじ 4
トマトケチャップ ・・・大さじ 1
作り方
材料をよく混ぜ合わせるだけ
パンやクラッカー、ポテトサラダに合わせれば 夏の食卓がにぎわいます
今回の おすすめのスパイスボトルのお試し用にもピッタリ!
簡単な1回分のデイップキットもありますよ
ぜひ、お試し下さい
その他、国産のカレールゥ・レトルトカレーも特設コーナーで10%から割引きしていま~す



会員の皆様には・・・
割引き特典付きのセール案内 『ユーキ通信』 を
月1回 お送りしています

(会費無料で店内共通ポイントカードもサービス

ご来店 お待ちしています(*^_^*)

