自然食品こだわりの店　ユーキ

  

　　１０月３日（水）ユーキ店内にて麻の実料理教室が行われました！！

　　講師は <麻料理とお菓子の店 あわわ> 大澤さゆりさんを迎え、多くの方がみえました。

　　　　

　　　麻の実は２～３割がタンパク質！！９種類のアミノ酸！！
　　　必須脂肪酸の割合が８０％！！を含む栄養バランスのとれた完全食品なんです！


メニューは
・ＨＥＭＰグリーンスムージー ・麻の実マヨネーズ ・麻大豆そぼろ ・麻炭ミルクプリンです。
作り方は意外と簡単で、どれもこれもとても美味しく、参加者の皆さんに大好評でした。
大澤さんのご指導も非常に分かりやすく、大変喜ばれました。


　　　　


　　　その中の麻の実を使った料理を紹介します！

　　麻大豆そぼろ
　【材料】
　　・グルテンミート（乾）…８０ｇ
　　・しょうが、にんにく…少々
　　・ねぎ…１/２本
　　・油…大さじ３
　　・麻の実ナッツ…４０ｇ
　　・麻の実粉（あれば）…１０ｇ　
※調味料
　　・味噌…大さじ２
　　・みりん…大さじ２
　　・水…大さじ３
　　・しょう油…小さじ２　　

　　　【作り方】
　　　　①７０℃ぐらいにわかしたお湯でグルテンミートを戻す。５分ほどしたら流水ですすぎ、
　　　　　水を切っておく。にんにく・しょうが・ねぎはみじん切りに。
　　　　②鍋に油をしいて、香味野菜を炒める。グルテンミートも加えてよく炒める。
　　　　③調味料を加えたら水分がなくなるまで炒める。
　　　　④火を止めたら麻の実ナッツを加えて出来上がり。


　　　　　　　麻の実は、この他にもさまざまな料理に使え、柔らかくて香ばしい、クセになるおいしさです。
　　　　　　　ご飯や和え物にそのままふりかけたり、すりつぶして煉り胡麻のようにもお使い頂けます。　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　皆さんも麻の実で健康になりましょう　（Ｈ）