2011年01月09日 17:28
明けましておめでとうございます！
今年も、こだわりの店 ユーキをよろしくお願いします。
「ひだ千利庵」の漬物 入荷しました！
「ひだ千利庵」の漬物は地場産の野菜を無農薬・特別栽培によって栽培し、
野菜の持ち味を生かすよう昔ながらの杉樽に仕込んで味を調えております。
昨年 暮れから販売して大好評です！
赤かぶらの品漬・・・・ 有機栽培の赤かぶらを主に（赤ごけ・菊芋・胡瓜・なす・みょうが入り）
薄塩で乳酸発酵させた伝統的な漬物です。赤色は自然色です。
白菜切漬 ・・・・ 地場産の白菜と赤かぶらを刻み、薄塩で杉樽に仕込み、
乳酸発酵させた、やや酸味をおびた切漬。
ほう葉味噌 ・・・・ 甘口のこうじ味噌にみりん・砂糖で調味しています。
白菜切漬・ほう葉味噌を使って、白菜にしょう油を添えて油炒めし、
味噌と共に、ほう葉をのせて熱いところをいただければ、お酒の肴に最高！！
飛騨ならではの味わいです。
その他、菊芋味噌漬け、赤かぶら漬け、さくら（赤かぶら・しそ他６品の刻み漬け）
杉樽仕込みのこうじ味噌 等、色々扱っています。
詰め合わせ、地方発送も承っています。一度ご来店下さい。